Базис поставки EXW. Франко-элеватор.

Пшеница – это хлебный злак, используемый как в чистом виде для приготовления блюд, так и для переработки для создания более сложных ингредиентов. Известна пшеница с древнейших времен (это один из самых первых одомашненных видов растений), в настоящее время она распространена по всему земному шару и насчитывает огромное количество сортов.

Достаточно часто пшеницу перерабатывают, в основном в муку. Пшеничная мука – один из основных ингредиентов выпечки, так как готовый хлеб получается мягким и воздушным. Но пшеницу можно есть и просто правильно приготовив. Особенно популярны блюда с пшеницей у поклонников правильного питания и тех, кто сидит на строгих диетах. Так что пшеница – злак весьма универсальный и полезный.

Пшеница фуражная

Базис поставки EXW. Франко-элеватор. Пшеница является самым популярным видом фуражного зерна. Обусловлено это довольно тривиальной причиной: как известно, кормовое зерно не делают намеренно, а лишь выбирают под него партии, не прошедшие сертификацию качества. Поскольку пшеницы выращивается значительно больше, чем любой …

Переработка пшеницы

Зерновая масса должна содержать небольшое количество примесей, поэтому после уборки с полей пшеница должна пройти процедуру очистки зерна. Основным способом выделения имеющихся примесей является фракционная очистка зерна, позволяющая на различном оборудовании произвести разделение на крупную и мелкую фракции. При этом …

Пшеница твёрдых сортов

Базис поставки EXW. Франко-элеватор. Наверное, каждому школьнику известно, что лучшие макаронные изделия выходят из пшеницы твёрдых сортов. Это связано с тем, что конечный продукт не разваливается при варке и не теряет форму. Однако, вопреки популярному заблуждению, в России трудно найти …

Пшеница 3 класс

Базис поставки EXW. Франко-элеватор. Согласно общепринятой классификацией, пшеница 3-го класса считается нижней  группе А. Это всё еще зерно высокого уровня, однако оно имеет ряд своих особенностей. Как происходит классификация зерна? Всего есть основных несколько основных типов классификации:   По стекловидности; …

Пшеница 4 класс

Базис поставки EXW. Франко-элеватор. Пшеница 4-го класса попадает в группу “Б”. Это всё еще не фуражное зерно, пригодное только для кормёжки скота, но и не высококлассный продукт, применяемый для использования в создании хлебобулочной продукции. Как правило, пшеница 4-го класса используется …

Пшеница кормовая

Базис поставки EXW. Франко-элеватор. Как уже было сказано в предыдущем материале (пшеница фуражная оптом), пшеница является самым популярным видом кормового зерна. Кормовой считается пшеница 5-го и 6-го класса, иными словами — непригодная для употребления в пищу людьми. Животные при этом от …

Вкус и польза

Сама по себе пшеница вкуса не имеет – если её съесть просто размолов, то вкус будет пресновато – сладковатым, с молочным привкусом. Но если её правильно приготовить, то зерна станут нежными и воздушными, слегка напоминающими проваренный рис. При этом пшеница прекрасно впитывает вкус других ингредиентов, что делает её отличным дополнением к супу или салату. Так же особенно популярна пророщенная пшеница – зерно, из которого только – только появился росток, после элементарной обработки уже можно употреблять в пищу. Пророщенная пшеница особенно ценится за большое количество витаминов и энергетическую ценность.

О пользе пшеницы написано уже не мало статей, её рекомендуют специалисты по здоровому и спортивному питанию и диетологи. Она прекрасно усваивается и улучшает работу пищеварительной системы в целом, в пшенице много клетчатки. Более того, она очень богата витаминами В, С и Е. При этом она весьма калорийна (около 340 Ккал на 100 грамм) и питательна, а благодаря большому количеству микроэлементов быстро восстанавливает силы.

Преимущество оптовой покупки

Покупка пшеницы в больших количествах – задача весьма непростая. Трудности связаны с тем, что, как правило, в магазинах купить её много нельзя, а предложения на рынке редко бывают качественными. В этом случае всем желающим приобрести большое количество пшеницы стоит прибегнуть к оптовым закупкам.

Покупка пшеницы оптом – прекрасная возможность приобрести то количество товара, которое нужно. Во первых, вы сами регулируете размер поставки. И не важно, нужно ли вам несколько десятков кило или ваш заказ перевалит за тонну – грамотный поставщик удовлетворит все ваши запросы. Во вторых, покупка пшеницы оптом экономит массу средств. Связано это с двумя факторами: оптовая покупка всегда дешевле, и вы приобретаете товар напрямую у поставщика, что снижает наценки до минимума. И в третьих, вы

Почему стоит купить у нас

Для того, чтобы любой желающий мог быстро и без проблем заказать пшеницу оптом, был разработан наш сервис. Он обладает массой преимуществ, делающих его использование приятным, выгодным и простым:

  • Большой выбор товаров. У нас вы можете купить оптом пшеницу, ячмень, просо, чечевицу, гречку и множество других сортов круп и злаков. Так же мы предлагаем мясную и рыбную продукцию;
  • Помощь консультанта. Если у вас возникнут трудности с оформлением заказа, то вам на помощь придут наши специалисты. Они не только объяснят как именно купить пшеницу оптом, но и помогут оформить заказ;
  • Заказ любого количества товара. У нас можно заказать оптовую поставку любых размеров: как пару десятков кило, так и несколько тонн;
  • Низкие цены. Мы предлагаем самые выгодные цены для каждого клиента. Ведь вы покупаете у производителя, а значит никаких наценок;
  • Быстрая доставка. Мы своевременно доставим ваш заказ в нужное место. При этом мы используем специально оборудованный транспорт, который соответствует всем стандартам;
  • Гарантия качества. Покупая пшеницу оптом у нас, вы приобретаете безопасный продукт, имеющий все необходимые лицензии и сертификаты;
  • Индивидуальный подход. Для нас важен каждый клиент, и поэтому при оформлении заказа мы всегда учитываем все индивидуальные предпочтения заказчика и его требования к поставке.

И многое другое. Каждый из этих типов круп, а так же другие товары и продукты питания, мы можем предложить вам в любом количестве в формате разовой или постоянных поставок.

Классы пшеницы

Мягкая и твердая пшеница всех классов, кроме 5-го класса, предназначена для использования на продовольственные цели, а пшеница 5-го класса — на непродовольственные цели.  Класс пшеницы определяют по наихудшему значению одного из показателей качества зерна.

Стандартом предусматривается деление мягкой пшеницы на шесть классов, а твердой — на пять. К первым трем классам (высшему, первому, второму) мягкой пшеницы относят пшеницу, которую можно использовать не только самостоятельно для хлебопечения, но и в качестве улучшителя слабых пшениц. Такую пшеницу называют сильной.

Пшеница 3 класса относится к ценной, так как она используется самостоятельно для хлебопечения и не требует улучшения.

К 4 классу относится пшеница, которая должна быть улучшена сильной и только после этого может быть использована для хлебопечения.

Пшеница 5 класса используют как фуражную.
Твердую пшеницу 2- 4 классов, содержащую зерна пшеницы других типов более
15 %, принимают как мягкую пшеницу 4-го класса.

Пшеница (3 класс)

Protein on dry matter (Nx5.7), % (min) 13,5 ISO 20483 : 2006
Test Weight, kg/hl (min) 77 — 78 ISO 7971-3 : 2009
Moisture, % (max) 14 ISO 712 : 2009
Wet Gluten, % (min) 28 ISO 21415-2 : 2006
Foreign Material, % (max) 2 ISO 7970 : 2009
Falling Number, sec (min) 300 ISO 3093 : 2009
W, 10-4 J (min) 250-270 ISO 27971 : 2008
Bug Damaged, % (max) 1,5 IS0 7970 : 2009
IDK, % (max) 75

Итак, о пшенице и её видах: Ни один злак не имеет столько видов и сортов, как пшеница. Каждая страна, кроме общераспространённых сортов пшеницы, имеет и свои местные сорта. Сельскохозяйственная классификация пшеницы не вполне сходится с делением, принимаемым ботаниками. Характеристика разных сортов пшеницы определяется формами главнейших вегетативных органов — стебля и колоса, затем различием во внешнем виде зёрен и их химическим составом. Несмотря на множество попыток к составлению классификации пшеницы, окончательного соглашения до сих пор нет.

Мягкие пшеницы имеют соломину тонкостенную и по всей длине полую, английские,    напротив, имеют соломину толстостенную и вверху близ колоса заполненную губчатой массой, а твёрдые и польские пшеницы такой массой заполнены бывают всегда.

Колос у мягких пшениц шире и короче, чем у пшениц твёрдых, зато у последних наружные плёнки облегают колоски гораздо плотнее, почему зерна из них на корню не осыпаются, но труднее выделяются при молотьбе. Польские пшеницы по длине колоса похожи на тростник, плёнки их сравнительно очень длинны, что так характерно определяет эти пшеницы. Большой колос английских пшениц густо усажен колосками и несколько разжат в ширину.

Также у пшениц отличается величина остей. У мягких пшениц остей или вовсе не бывает, или они сравнительно не длинны — не превышают длины колоса. У английских ости всегда бывают и несколько более развиты, чем у пшениц мягких, но особенно по длине остей и сильному развитию их выделяются пшеницы твёрдые. Они в 2—3 раза бывают длиннее колоса. У польских пшениц ости также довольно длинные.

Группы пшениц также отличаются зёрнами. Эти отличия касаются как внешнего вида зёрен, так и химического состава. Одни зёрна более короткие, в середине пузатые, другие, напротив, более длинные и ребристые, чем широкие. Особенно длинны зёрна у пшеницы польской, чем она похожа на зёрна ржи, почему прежде называли такую пшеницу исполинской (ассирийской или египетской) рожью.

У одних сортов пшеницы зёрна при раздавливании легко сплющиваются и обнаруживают внутренность белую, мучнистую, у других, напротив, от раздавливания зёрна распадаются на неправильные куски и внутренность их прозрачная с желтоватым оттенком. Последние сорта называются стекловидными, они обыкновенно хрупки и тверды, мучнистые же, наоборот, мягки. Связь между частицами у мучнистых зёрен сравнительно слабая, у стекловидных же гораздо значительнее.

К мягким сортам пшеницы относятся такие сорта: гирка, сандомирка, костромка, куявская и другие безостые пшеницы, из остистых же: белоколоска, самарка, красноколоска, саксонка и др.; те и другие бывают озимые и яровые.

Твердые сорта пшеницы —это все яровые и все остистые; сюда относятся белотурка, кубанка, краснотурка, гарновка, черноколоска и другие.

Пшеница является основной продовольственной культурой, делится, как уже было сказано выше, на мягкую и твердую. Мягкая пшеница предназначена для получения хлебопекарной муки, а твердая — макаронной муки, крупы.  Мягкая и твердая пшеница отличаются друг от друга. Зерно мягкой пшеницы овально-округлой формы, с хорошо заметной бороздкой, белого цвета или с красным оттенком. Зерно твердой пшеницы узкое, ребристое, плотное, янтарно-желтого цвета, бородка почти незаметна. Клейковина, получаемая из муки из твердых пшениц, упругая, сильная.