Наверное, каждому школьнику известно, что лучшие макаронные изделия выходят из пшеницы твёрдых сортов. Это связано с тем, что конечный продукт не разваливается при варке и не теряет форму. Однако, вопреки популярному заблуждению, в России трудно найти местных производителей подобного зерна. Это связано с тем, что наш климат больше предрасположен к выращиванию мягких сортов, они любят влажный климат, в то время как твёрдые предпочитают сухой. Основными поставщиками макаронной пшеницы являются такие страны, как Канада, Аргентина, США, а также, ряд стран Азии и Северной Африки.
Пшеница твёрдых сортов
Базис поставки EXW. Франко-элеватор.
Разница между сортами пшеницы?
В общих чертах — небольшая. Оба сорта пшеницы отвечают требованиям, которые предъявляются к минеральному составу. Они содержат сложные углеводы, белки и жиры, а также — витамины группы A, C, E, PP, фосфор, кальций, бром, железо и еще целый ряд питательных микроэлементов, полезных для человеческого организма. При этом твёрдые сорта всё же считаются более полезными, поскольку в них содержится больше клетчатки, минералов и белков.
В муке, сделанной из мягких сортов зерна, содержится больше крахмала. Она имеет заметную склонность к очерствению, что полезно при создании хлебобулочных и кондитерских изделий. В свою очередь, мука, получаемая из твёрдых сортов пшеницы, имеет твёрдозернистую структуру, а как следствие, получаемые из неё изделия значительно лучше впитывают влагу.
Приобрести пшеницу твёрдых сортов оптом можно на нашем furaj. Здесь вы найдёте не только различные виды зерна, но и множество других продуктов питания. furaj работает только напрямую с производителями продукции, избегая наценки за бренд, что позволяет нам обеспечивать дни из лучших цен на рынке. То что конкуренты называют скидкой, для нас обыденность. Вся продукция получает необходимую сертификацию и соответствует ГОСТам, актуальным на момент покупки.
Твердая пшеница 3 класс
Пшеница – самое распространенное на земле злаковое растение, площадь посева которого превосходит любую другую культуру. И это не удивительно: во первых, она в принципе является одним из первых одомашненных растений, а во вторых, за тысячелетия селекции появилось множество разных сортов, …
Твердая озимая пшеница
Со времен зарождения оседлого образа жизни человек культивирует пшеницу. Она не только стала одним из первых одомашненных растений, но и легла в основу кухонь многих народов. С годами процесс выращивания этого злака менялся и развивался, и сейчас можно выделить сотни …
Пшеница твердая безенчукская
Благодаря бурному развитию земледелия и раннем одомашниванию пшеница стала самым распространённым злаком в мире. И это не удивительно – она не только служит для производства муки, составляющей основу для колоссального количества продуктов и изделий, но и подходит для изготовления других …
Пшеница твердая рустикано
Пшеница – самый распространенный злак, который занимает первое место по площади засаженных территорий. Благодаря стараниям агрономов, генетиков и специалистов по культивации в настоящее время насчитывается огромное число сортов, каждый из которых не только обладает своими характеристиками, но и наилучшим образом …