Базис поставки EXW. Франко-элеватор.

Наверное, каждому школьнику известно, что лучшие макаронные изделия выходят из пшеницы твёрдых сортов. Это связано с тем, что конечный продукт не разваливается при варке и не теряет форму. Однако, вопреки популярному заблуждению, в России трудно найти местных производителей подобного зерна. Это связано с тем, что наш климат больше предрасположен к выращиванию мягких сортов, они любят влажный климат, в то время как твёрдые предпочитают сухой. Основными поставщиками макаронной пшеницы являются такие страны, как Канада, Аргентина, США, а также, ряд стран Азии и Северной Африки.

Разница между сортами пшеницы?

В общих чертах — небольшая. Оба сорта пшеницы отвечают требованиям, которые предъявляются к минеральному составу. Они содержат сложные углеводы, белки и жиры, а также — витамины группы A, C, E, PP, фосфор, кальций, бром, железо и еще целый ряд питательных микроэлементов, полезных для человеческого организма. При этом твёрдые сорта всё же считаются более полезными, поскольку в них содержится больше клетчатки, минералов и белков.

 

В муке, сделанной из мягких сортов зерна, содержится больше крахмала. Она имеет заметную склонность к очерствению, что полезно при создании хлебобулочных и кондитерских изделий. В свою очередь, мука, получаемая из твёрдых сортов пшеницы, имеет твёрдозернистую структуру, а как следствие, получаемые из неё изделия значительно лучше впитывают влагу.

Приобрести пшеницу твёрдых сортов оптом можно на нашем furaj. Здесь вы найдёте не только различные виды зерна, но и множество других продуктов питания. furaj работает только напрямую с производителями продукции, избегая наценки за бренд, что позволяет нам обеспечивать дни из лучших цен на рынке. То что конкуренты называют скидкой, для нас обыденность. Вся продукция получает необходимую сертификацию и соответствует ГОСТам, актуальным на момент покупки.