Хранение ячменя

Достаточно часто после уборки температура зерновой массы озимого ячменя может достигать 30 С°. Именно при такой температуре наиболее сильны биохимические процессы обмена веществ и повышена активность микроорганизмов.

С учетом вышеуказанных причин зерно проходит несколько этапов очистки. Первичная очистка проводиться на ворохоочистительных машинах и позволяет выделить примеси различных размеров и веса, а также отсортировать зерно на основное и фуражное. Вторичная очистка проводиться на воздушно-решетных семяочистительных машинах и обеспечивает разделение на различные фракции.

Чаще всего хранение ячменя осуществляется насыпью в кучах (буртах), при этом сама высота бурта может быть практически любой. Температура хранения не столь критична, как при хранении других культур (например, сои), но все-таки влияет на процесс дыхания. Так, пивоваренный ячмень должен храниться при температуре не более 10 С° и влажности порядка 16%.

Особое внимание следует уделять контролю за температурой и влажностью в различных областях больших буртов, обеспечив доступ для отбора проб. Поэтому при закладке буртов в хранилище контролируется возможность подхода в любую часть насыпанных куч.