Сушка пшеницы

Основной целью сушки является снижение влажности до кондиционного уровня, что обеспечит стойкость зерна при дальнейшем хранении. Для сушки зерна пшеницы используют следующие методы:

• конвективный метод, при котором тепло передается от нагретого калориферами воздуха или горячего воздуха, смешанного с топочными газами;
• кондуктивный метод, при котором зерно нагревается при контакте с нагретой металлической или другой поверхностью;
• контактный (сорбиционный) метод, при котором влага удаляется при смешивании зерна с гигроскопическими веществами, называемыми сорбентами.

Чаще всего применяется конвективный метод благодаря простоте, производительности и универсальности, хотя используются и комбинированные методы сушки.

Хранение пшеницы

Самым важным показателем при хранении зерновой массы пшеницы является ее температура. При температуре 8-10 ^◦С режим хранения оптимальный, при этом очень важно следить за изменениями во всех участках насыпи. Под действием стен хранилища, атмосферного воздуха и физиологических процессов в зерновой массе, температура может повышаться, что говорит о начале процесса самосогревания. В этом случае следует использовать методы понижения температуры до требуемого уровня.

Зерно пшеницы всегда хранят отдельно с учетом следующих факторов:

• целевое назначение (подразделяют на кормовой, продовольственный и посевной материал);
• наличие примесей;
• влажность массы;
• присутствие признаков зараженности болезнями и вредителями.